美媒:凝聚亲情传承文化 美华裔家庭网上分享中餐菜谱爆红

2021-01-06

据美国《星岛日报》报道,疫情阻断了家人之间的线下团聚,但阻隔不了亲情。日前,就有一个梁姓美国华裔家庭,通过美食和网络凝聚亲情。他们在博客网站和社交媒体创建主页,分享中餐菜谱,吸引了至少17万粉丝。

据了解,梁家和中餐有着很深的渊源。梁先生在纽约长大,他的父母曾在中餐外卖店工作多年,他自己也从高中开始就在餐馆工作,拥有多年厨师经验,擅长粤式餐点和美式中餐快餐。

梁先生的妻子朱女士出生于中国上海,热衷搜寻中餐菜谱并将其翻译成英文,致力于宣传传统中餐。他们的大女儿莎拉和小女儿凯瑟琳从小酷爱做饭,也会向家人和美食电视节目学习厨艺。

由于梁家一家四口都会做饭,有时难免会在厨房发生争吵,但在吵闹中,他们也加深了对食物的思考,坚持不懈地改进菜肴。

有一段时间,梁先生和妻子生活在北京,而两个女儿在纽约上大学,一家人首次面临时差和远距离的难题。各居两地后,梁先生夫妇发现,尽管女儿们爱做饭,但逐渐不再吃中餐了。

为了提醒女儿不要忘记自己的文化背景,一家人创建了博客,在上面记录美食并分享中餐菜谱。后来,还在社交媒体开设同名账号,收获了至少17万粉丝。

现在,一家四口都在美国生活,仍在坚持分享并钻研菜谱。最近,他们还在美国公共广播电视制作的电视节目“亚洲美食文化”中介绍过美食。

“美食成为我们家的粘合剂。”大女儿莎拉说,“我们在博客和社交媒体分享家庭菜谱,并记录爸妈教我们做传统中餐的过程。我们一家唤起许多人对传统中餐的记忆,成为他们和中餐之间的桥梁,这让我们感到自豪。我们想靠家族传承下来的中餐菜谱,宣传中国文化,向传统致敬。”

感恩节期间,梁家也不忘较量厨艺。莎拉表示,他们会互相比较烹饪笔记,并讨论爷爷奶奶传下来的烤火鸡配方。有时爷爷奶奶还会打来电话,确保他们烤火鸡的步骤完全正确。

梁家还将中美文化融合的家庭特色体现在了餐桌上。他们把传统的粤式糯米饭塞在火鸡里,把这份菜谱分享在网上,并大获好评。“无论你想找传统还是创新的中餐菜谱,我们都能满足你。”莎拉说。(颜星悦)